Chiverre en conserva
La conserva de chiverre es ideal para hacer empanadas, y en general para cualquier uso en repostería, también se puede consumir de forma directa. En cuanto a los ingredientes de la conserva de chiverre, ésta consiste en su mayor parte de la fibra del chiverre y tapa de dulce (Panela) y azúcar.
Receta de empanadas de chiverre
Ingredientes
- 500 gramos de conserva de chiverre
- 3 tazas de harina de trigo
- 2 barras de mantequilla
- 1 cajita de crema dulce
Procedimiento
- Mezcle la harina de trigo con la mantequilla utilizando batidora o un tenedor. (Nota: Debe sacar la mantequilla de la nevera con anticipación para que esté suave. No la derrita. No mezcle con las manos.)
- Agregue lentamente la crema dulce, mezclándola con la harina y mantequilla. Si la masa se va poniendo demasiado húmeda, de tal forma que vaya a resultar difícil estirarla con el rodillo, pare de agregar la crema dulce.
- Refrigere la masa por 20 minutos.
- Saque la masa de la refrigeradora y extiéndala con un rodillo en una superficie espolvoreada con harina, hasta que tenga 5 milímetros de espesor o menos. Utilice una tapadera, plato pequeño u otro objeto redondo para cortar la masa en círculos de alrededor de unos 12 a 15 centímetros de diámetro.
- Ponga la conserva de chiverre en el centro de cada círculo de masa y dóblelos por la mitad. Cierre los semicírculos presionando los bordes con un tenedor.
- Coloque las empanadas en una bandeja engrasada y empolvada con harina, y hornee a 350°F por 20 minutos o hasta que las empanadas estén doraditas. (Nota: Recuerde precalentar el horno.)